5 BENEFICIOS INCREÍBLES QUE CONSEGUIRÁS AL CONSUMIR PEREJIL


5 beneficios INCREÍBLES que conseguirás al consumir perejil


El perejil es esa planta aromática delicada y de intensa fragancia que suele estar tan presente en la cocina de varios países.
Es originaria del Mediterráneo y se consume también en diversas zonas de Oriente.
Su sabor es intenso y como dato curioso te gustará saber que pertenece también a la misma familia botánica de las umbelíferas donde se incluyen el cilantro el eneldo el apio o la zanahoria.
 
Podemos aprovecharlo de muchos modos en infusiones en ensaladas o acompañando nuestras salsas arroces o carnes. El sabor que le confiere a nuestros platos es sin duda muy característico.
Si todavía no lo tienes presente en tu dieta te animamos a empezar hoy mismo. Te damos 5 buenas razones para que empieces hoy mismo a consumir perejil.
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1. El perejil cuida de tu salud ósea
Algo que no todos sabemos es que un déficit en vitamina K se asocia a un mayor riesgo de fractura ósea.
  • En nuestra dieta tenemos muy presente la importancia de consumir fósforo calcio vitamina C o vitaminas del complejo B.
  • Sin embargo… ¿Sueles preocuparte de incluir en tus platos alimentos ricos en vitamina K?
El consumo regular de perejil nos aporta un nivel adecuado de vitamina K ideal para mejorar la salud ósea al actuar como modificador de las proteínas de la matriz ósea.
Asimismo mejora la absorción de calcio y reduce la excreción urinaria del mismo.
Algo tan importante como acostumbrarnos a buscar siempre alimentos frescos y naturales garantiza nuestra salud y bienestar.
Empieza hoy mismo a añadir perejil a tus comidas a tus pescados verduras y jugos naturales.
 
2. Te ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre


El perejil es rico en un tipo de flavonoide muy especial llamado myricetina. Este elemento nos ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y a disminuir la resistencia a la insulina.
   
  • A su vez también tiene propiedades antiinflamatorias.
  • Nos ayuda a regular el nivel de la grasa en sangre.
Gracias a estas propiedades no solo combatimos la aparición de la diabetes. Además cuidamos de nuestra salud cardiovascular al reducir también la inflamación arterial.
No dudes en prepararte adecuadas infusiones con perejil y limón después de tus comidas.
3. Perejil para tu salud renal
El perejil es una de las plantas más utilizadas para cuidar de la salud de los riñones.
  • Es diurético y estimula la función renal para que pueda realizar mucho mejor sus tareas esenciales de depuración y desintoxicación del organismo.
  • A su vez es interesante recordar que gracias a su contenido en potasio el perejil nos ayuda a regular la hipertensión arterial.
Por otro lado y en caso de que tengamos tendencia a padecer cálculos renales se desaconseja el consumo diario de perejil dado su contenido en ácido oxálico.
4. Muy adecuado en caso de anemia o estados de fatiga

Perejil


El perejil puede convertirse en un complemento en nuestra dieta muy acertado en caso de estados carenciales de anemia o de esas épocas en que nos sentimos más agotados a causa del estrés.
  • Recuerda siempre que el modo en que nos aportará más nutrientes es consumiéndolo crudo.
  • El perejil es rico en vitamina A vitaminas del grupo B (B1 B2 B3 B5 B6 y B9 o ácido fólico y K).

A su vez y en lo que se refiere a sus minerales podemos conseguir un aporte muy interesante de potasio calcio cinc fósforo hierro y magnesio.
 5. Refuerza el sistema inmunitario
En lugar de buscar los clásicos complementos vitamínicos de las farmacias optemos siempre por esa vía más saludable y natural como es consumir alimentos ricos en vitaminas.
  • El perejil es esa planta que no puede faltar en nuestra cocina y que puede ayudarnos a fortalecer nuestra respuesta inmunitaria gracias a su alto contenido en vitamina C.
  • Por otra parte también es interesante saber que el perejil contiene un compuesto químico llamado apigenina.
  • A pesar de que desde la fitoterapia se diga que es adecuado para hacer frente al cáncer no existen estudios firmes que lo avalen.
  • Sin embargo lo que sí sabemos es que es un potente antioxidante capaz de actuar frente a múltiples virus y bacterias.
No dudes en consumir perejil fresco añadiéndolo a tus sopas ensaladas o cremas. Sus beneficios bien valen ese pequeño esfuerzo cotidiano.Cómo consumir perejil en el día a día                  
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Roberto Escalante Dueñas

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